红烧肉烤皮的做法

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陽洸恏剌眼 2星

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步骤 1

放花生油、辣椒、姜、蒜、小炒

步骤 2

放切好的猪皮放进去，料酒、生抽、老抽、胡椒粉小炒

步骤 3

放水大火煮开，然后小火慢慢煮，煮太概一小时左右就可以了，注意，煮到快没水要断断续续加点水

步骤 4

最后出锅。

21小时前

冭媄麗 3星

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原料：肉皮。

调料：葱段、姜丝、蒜末、八角、红烧酱油、盐、油。

做法：准备工作：

1、锅内烧水，水开加入肉皮焯水5—8分钟。

2、把焯好的肉皮放到冷水中。用工具拔掉肉皮上的猪毛。

3、斜刀刮去多余的肥肉。刮好的肉皮把处理好的肉皮切成丝刮出的肥肉表扔，把它们扔进锅里小火熬成猪油红烧肉皮的做法：锅内放油，加入八角和姜丝小火炒香加入肉皮丝加入葱段炒匀调入适量的红烧酱油，炒至均匀上色后加入清水适量。大火烧开后改小火待锅内汤汗烧干，加入蒜末加盐调味儿，快速翻炒均匀即可关火 1、焯水的时间自行控制。如果要做炒肉皮就要多焯些时间，用筷子可以扎透才行。如果要红烧或是煮皮冻的话焯水的时间不宜过久。

2、不要加太多的水。如果水量过多，容易把肉皮烧的软烂，影响口感。

3、如果喜辣还可以在出锅前加点尖椒丝，味道超好。

19小时前