娿锕娿 2星
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用料手切羊上脑或羊里肌肉片150g大葱半根姜片,香菜适量生抽,老抽,料酒,醋适量芝麻油,淀粉适量盐,白胡椒粉,高汤粉适量白菜小半棵手擀面2至3人份量步骤 1羊上脑或羊里肌肉切成片,比涮羊肉片稍微厚一些,放入切成斜片的大葱葱白和姜片,倒入适量料酒,生抽,少许老抽,白胡椒粉,几滴醋和少许芝麻油抓匀上色,再放入少许淀粉抓拌均匀,包上保鲜膜腌制半个小时以上步骤 2白菜洗净切成手指宽的细条待用步骤 3煮锅内注入两大碗清水烧开,下面条划散盖上锅盖,开锅后点少许凉水再煮,第二次开锅点水时放入切好的白菜再次煮开(如果锅里水太多可以倒掉一些)
步骤 4改小火逐片下入腌制好的羊肉片划散,大葱片也都放进去,用盐,高汤粉调味,开大火烧开羊肉片变色即可关火步骤 5点几滴芝麻油,撒白胡椒粉,香菜,装碗开吃,太香太鲜美了,一点儿也不膻
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