清蒸鲈鱼是热水还是冷水

暖暖花开 2个月前 已收到2个回答 举报
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缺德独身 4星

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1、清蒸鲈鱼最好是热水下锅，而且蒸制的时间控制在15分钟左右即可，时间不要太长。清蒸鲈鱼是一道美味的菜肴，营养价值较高，更是有着鲜嫩的食用口感，深受人们的喜爱。

2、要想做出美味的清蒸鲈鱼，有两点是非常重要的：鲈鱼的腌制、热水下锅。腌制鲈鱼是非常简单的，首先把鲈鱼清理干净，然后加入适量葱花、生姜、料酒、食盐等。

12小时前

18

难过到想笑 2星

共回答了246个问题 评论

热水，清蒸鲈鱼肉质是否鲜嫩最关键在于时间，不要用冷水去蒸鱼 这样很难控制蒸鱼的具体时间水烧开以后保持大火将鱼盘放入，一般来说，蒸的时间在6~9分钟的时间比较合适于，如果比较新鲜可以适当的缩短，会更加的细嫩，鲈鱼放入蒸锅后可以定个闹钟，这样可以有效的把控时间，以免蒸的时间过长，影响鱼肉的口感 

11小时前

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