肖家香料卤茶叶蛋的家常做法

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一、原料

鸡蛋12个，红茶叶30克，八角茴香10粒，盐2小匙，冰糖1小匙，酱油200毫升，五香粉1匙，清水1500毫升.

二、制法

1、把鸡蛋煮8分钟后捞起，把鸡蛋外壳敲裂。

2、加入清水1500毫升，依序放入鸡蛋、红茶叶、酱油、八角茴香、盐、冰糖和五香粉于锅内煮沸。

3、用小火卤约90分钟即可食用。

8小时前

共回答了262个问题评论

鸡蛋，然后倒入清水，水的量要没过鸡蛋，再盖上锅盖开小火煮8分钟。

第二步：鸡蛋煮熟后捞出来过下冷水，再依次把壳剥开，装入碗里备用。

第三步：然后把鸡蛋放入电饭锅中，加入1块桂皮、5片香叶、3个干红辣椒、1小把茶叶、1包卤料、半碗老抽再倒入适量的清水，水的量也要没过鸡蛋，再盖上盖子按煮饭键煮1个小时。

第四步：鸡蛋卤制成颜色变黄，散发出阵阵卤香味就好了，再按保温键让它再泡30分钟，会更入味哟

6小时前

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鸡蛋用凉水煮熟。准备好调料。汤锅中加入适量的清水放入茶叶和卤蛋料。再加入甘草和冰糖。

加入老抽和鱼露，料酒大火煮开，小火煮上10分钟出香味。

煮好的鸡蛋过凉水后剥去蛋壳。

然后再每个鸡蛋上面划上几道，不要划到底。

把鸡蛋放入卤料汤中煮上15分钟。鸡蛋已上色。加入适量的盐和鸡精调味。

然后关火加盖焖之2-3个小时，让鸡蛋入味在食用。

3小时前

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