风干的鸭腿怎么吃好吃

1、先把鸭腿用温水洗干净再剁成块。再准备一些配料，生姜大蒜去皮，生姜切成片，大蒜籽就不切了，八角洗下放在一起。

2、把咸鸭腿肉放在高压锅里，再把所有配料也放下去，加盖住肉肉那么多水，盖好盖子焖十分钟，记住不要放盐。

3、把青蒜苗去掉根和老叶再清洗干净，控干水后切成段备用。干辣椒也洗下切成段。

4、时间到了，等高压锅水蒸气出完了，再打开盖子倒出来。

5、锅烧七成热放少量花生油，先放蒜梗和辣椒下去，中火煸出香味。

想做的好吃最好就是把它炖汤，到时候把鸭肉剁成几块，放在锅里加水炒一下，之后把山药土豆削掉外皮，切成小块备用，把菠菜，香菜洗净切成小段，然后把一块放在油锅，加上豆瓣酱，味精，盐煮40分钟也就行了。

1、鸭腿泡清血水后沥干水分，抹上盐、白酒、老抽，两面都抹均匀加入生姜片进冰箱冷藏腌制12小时

2之后放入烤盘

3、烤箱200度预热后进入烤30分钟

4、同时准备调料

5、烧卤水汁；锅内倒入清水，水量大概能浸没鸭子，倒入所有调味料

6、加入3调羹生抽和1调羹老抽

7、加入冰糖盖上大火煮开

8、之后再加入1调羹海鲜酱

9、尝试一下咸味，加入适量盐调制至稍微咸一点

10、烤好的鸭腿，烤出好多油，这样的鸭腿能减少油腻

11、趁热把鸭腿放入卤汁

12、盖上用大火煮开10分钟后熄火放凉

13、待凉后捞起把芝麻油抹在表皮

14、如果是冬天可以放自然风干，夏天就用电风扇吹干

15、夏天进冰箱冷藏之后再食用，味道更好

取下绑腊鸭腿的绳子，将腊鸭腿剁成小块备用。

将洋葱切成小块，青红椒去蒂后切成小三角块，切好后装盘备用。

起锅倒入一勺冷水，放入腊鸭腿肉焯水，水开后撇去浮沫，焯水后捞出备用。

起锅烧热油，放入腊鸭腿肉中火煸炒至表面焦黄。

加入两汤匙生抽，一汤匙蚝油，翻炒均匀。

淋入三十毫升料酒，放入洋葱块和青红椒，加入少许食盐，大火翻炒至洋葱断生，出锅装盘即可。