风干咸鸭腿家常做法

关公我偶像 3个月前 已收到2个回答 举报
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无畏笑着走 3星

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1、鸭子，血糯米，手工细细斩半斤肉糜，芋头，少许盐，料酒，葱姜，盐。

2、一小碗血糯米是需要头晚就泡好的。

3、手工细细斩半斤肉糜，入少许盐、料酒、细姜末、小葱花，略添小半碗水一顺搅打上劲。

4、再和泡好的血糯米搅拌匀。

5、然后塞入鸭子的内膛，尾部用牙签封好。

6、砂锅添满冷水，放入鸭子，烧开后鸭子翻个身，撇去浮沫后入两块拍好的生姜、葱结、料酒，转小火煨2个小时。

7、放入刮好的芋头块，再煨至芋头酥烂，拣去葱姜，略调点盐即可上桌。

13小时前

20

绝不敷 2星

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咸鸭腿提前冷水下锅煮30分钟到45分钟回软，然后剁小块，做香辣鸭腿就可以

11小时前

2
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