长根奥德蘑怎么做好吃

长根奥德蘑是一种味道浓郁的野生菌类,可以搭配各种菜肴制作美味。以下是一个简单的做法:

材料:

- 长根奥德蘑

- 鸡胸肉

- 青椒

- 红椒

- 洋葱

- 葱姜蒜

- 料酒

- 生抽

- 盐

- 糖

- 胡椒粉

- 淀粉

- 食用油

步骤:

1. 长根奥德蘑用清水冲洗干净,去掉蒂头,切成薄片备用。

2. 鸡胸肉洗净,切成小块,加入葱姜蒜、料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉腌制20分钟。

3. 青椒、红椒、洋葱洗净,切成块备用。

4. 热锅凉油,放入腌制好的鸡肉块煸炒至变色,取出备用。

5. 锅中留底油,加入洋葱块煸炒出香味,加入青红椒块继续翻炒。

6. 加入长根奥德蘑片,翻炒均匀,加入适量的水,大火煮开后转小火焖煮10分钟。

7. 加入鸡肉块,继续焖煮5分钟,最后加入适量的盐和胡椒粉,翻炒均匀即可。

这道长根奥德蘑鸡肉煲味道鲜美,营养丰富,可以搭配米饭一起食用。

先准备一盆清水，水中加入一勺盐搅拌化开，然后放入口蘑浸泡5分钟，这一步的目的是为了却除口蘑中的杂质和细菌、降低口蘑中含有的化学成分。

2.五分钟后将口蘑清洗干净，切成厚一点的片备用。然后准备一碗料汁：碗内加入一勺盐、一勺白糖、适量的胡椒粉、生抽、蚝油、一勺淀粉、少许清水，搅拌均匀、化开调料后放一边备用。

3.起锅加水，烧开后放入口蘑焯水，口蘑焯水是为了去除口蘑中的草酸和异味，使口蘑吃起来口感更好，待水再次烧开时，捞出口蘑过凉开水，再挤干水分备用。

4.起锅加油，油温5成热时放入蒜片，爆香后放入口蘑，将口蘑用铲子摊平，铺到锅底煎一煎，煎至口蘑微微发黄发焦时倒入调好的料汁，然后滴入两滴老抽调色，大火翻炒至料汁被完全吸收后关火，装盘即可。