菠菜打卤面怎么做好吃

用料猪精肉200g；菠菜400g； 油、盐、酱油、耗油、鸡粉、十三香、葱姜蒜、料酒、淀粉适量；肉丝菠菜的做法1.新鲜小嫩菠菜摘掉根，不要弄散，保持整棵，冲洗干净！

2.锅内放入足量清水大火烧开！

3.放入处理好的菠菜焯水，翻俩个儿捞出！

4.捞出后投凉沥水！

5.选适当盘子，把菠菜按自己的喜好码型垫底备用！

6.选猪腰排肉较精部分(此肉质细嫩，口感不柴)7.选好切丝！

8.葱姜蒜切丝！

9.碗中放少许油、淀粉！

(放油是使肉丝不会沾连、淀粉是保证肉的原味和鲜嫩)10.再加入老抽、少许盐、十三香、姜丝、料酒调汁！

11.把肉丝放入碗中拌匀喂制备用！

12.锅内放少许油开小火！

13.放入喂制好的肉丝慢慢划散！

14.翻炒变白！

15.加入少许盐、耗油、生抽、鸡粉翻炒均匀。

高筋面粉500克、鸡蛋2个、菠菜500克、水50克、猪油100克、海参、鱿鱼、玉兰片、酱油、味精、姜末各适量。

做法：

1．将菠菜除去烂叶及老根，用水洗净，切碎剁成菜泥，用净布把菜泥包住，用力把菠菜水拧入碗里。或用榨汁机榨取菠菜汁，备用。

2．把鸡蛋磕入盆内搅开，加入精盐，放入面粉，用手搅起后，一手倒入菠菜水，一手和面，最后加入50克冷水把面和成面团揉好揉光，覆盖保鲜膜保湿饧20-30分钟，放案板上擀成1毫米厚的薄片，切成0．5厘米宽的细条。

3.下入开水锅煮熟捞出，过冷水即成。

4.食时瓢内放油，上火加热后，将海参、鱿鱼、玉兰片、酱油、味精、姜末等放入翻炒，最后将面条放入，用筷子拌匀即成。

用料 ；面条 2人份 ；糖 适量 ；菠菜 小小一把 ；西红柿 1个 ；蘑菇 2朵 ；木耳 一点 ；青椒 四分之一个 ；鸡蛋 2个 ；胡萝卜 一小段 ；葱 一根 ；盐 适量 ；酱油 适量 ；菠菜打卤面的做法 ；泡木耳；一个锅煮面，一个锅热油（炒鸡蛋炒卤用），一个锅放点盐煮水（一会儿煮菠菜用）；同时一点胡萝卜切碎，两朵蘑菇切碎，西红柿切片，葱切花，青椒切末，木耳切碎；煮菠菜，好了之后拿出来切段；炒鸡蛋，盛出；油锅，放胡萝卜，然后西红柿，出汤放蘑菇，木耳，菠菜，鸡蛋，盐，糖，酱油，青椒；差不多就出锅，拌面条，OK；小贴士；如果西红柿不出汤就往锅里洒点水 具体卤里放什么料视自家冰箱而定，比如可以不用鸡蛋而用肉末或者香肠，不用菠菜而用豆角，都OK啊 口味按自己喜好来放，反正是卤，咸了就少拌点，淡了就再拌点老干妈，怎么都OK