血鳝鱼的家常做法

路就在脚下 1个月前 已收到1个回答 举报
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茫然的行动 1星

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主料:血鳝4条

辅料

蒜6瓣，姜4片，米酒4勺，老抽1匙，生抽2匙，白糖1小匙，胡椒粉1小匙，盐2大匙

步骤1

准备好材料；

步骤2

血鳝处理好，冲洗干净血水，一定要冲洗久点冲干净，里面的肠什么的去除干净，然后切小段，放入2大匙盐，用手抓洗，再冲洗干净；

步骤3

蒜拍扁，锅内放入一大匙油，把蒜放入爆香；

步骤4

倒入血鳝翻炒，放入姜片，翻炒至血鳝卷起发白；

步骤5

淋上3勺米酒倒入2匙生抽、4片姜、1匙老抽、翻入白糖、少许胡椒粉；

步骤6

翻炒均匀后倒入适量水，水量没过鳝鱼，盖盖焖煮15分钟；

步骤7

最后洒上葱花即可出锅；

18小时前

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