焖排骨的家常做法孩子爱吃

材料：猪小排200克，莲藕200克，山药100克；食盐3克，葱1小段，姜1小块，八角1枚，料酒1勺，香叶2片，胡椒粉2克。

做法：1.莲藕切成块，山药、葱切成小段，姜切片。

2.排骨洗净，冷水下锅，放香叶、大料、姜片、葱段、料酒，大火烧开。

3.开锅后去表面浮沫，放莲藕块，转中火。

4.待汤烧开后，再放入山药段。转中小火，慢炖40分钟，最后加盐、胡椒粉调味即可

1、排骨用清水冲洗干净，一定要多洗几遍，然后用清水浸泡1小时，山药去皮洗净后放入水中避免氧化

2、浸泡好的排骨重新换清水，加入姜片和葱段，倒入适量的料酒

3、放在砂锅煲里大火煮开后稍煮几分钟，水面上有浮末时关火，把排骨捞出来

4、砂锅煲里换新清水，把排骨放进去，再次切姜片和葱段，可以比刚才稍多一些，然后倒入料酒

5、大火烧开后转小火煲一个半小时

6、把山药倒入锅中，继续小火1个小时，煲至山药软烂

7、出锅前加适量盐，胡椒粉调味

1.排骨清洗切块，锅中焯水沥干，葱姜蒜切末备用。

2.砂锅里面加入油，油热加入冰糖融化，葱姜蒜爆香，加入排骨翻炒上色。

3.加入热水，小火炖煮40分钟，大火收汁，撒上葱花即可出锅。

准备原料。

2. 排骨冷水入锅，水烧开后等排骨焯烫半分钟捞出，用温水洗去浮沫，沥干水分备用。

3. 蒜拍扁，下油热锅，放入蒜，爆香。

4. 下排骨，煎到两面微微变色。

5. 加入一勺料酒、两勺醋、三勺白糖、四勺生抽入锅，翻炒均匀。

6. 加入五勺热水，大火烧开，转小火盖上盖子焖煮半小时。

7. 锅内剩1/3汁水时开盖，转大火收汁，就可以出锅了。

1.排骨飞水

2.锅内放油，热油后放蒜爆香

3.放排骨，淋上生抽，翻炒一会，加水没过排骨，

4.盖上锅盖，隔几分钟打开炒炒，注意水分

5.大概15分钟后排骨就快收汁后放盐和老抽翻炒

6.撒上葱花，上碟

主料

排骨，250克

辅料

食盐，适量

油，适量

蠔油，适量

生抽，适量

酒，适量

生粉，适量

糖，适量

葱，一小段

适量水，100毫升

制作步骤

步骤1，把切好的排骨用热烫烫，去血水，抓干水。

步骤2，加入所需材料：油、盐、生抽、生粉、糖、蠔油、酒。F

步骤3，拌均匀，腌制15分钟左右。（葱不要放入腌）

步骤4，开火锅热后，放点点油，然后放腌制好的排骨放入煎煎。

步骤5

煎至肉外有变色即可。

步骤6，加入小量开水，小火焖15分钟左右。

步骤7，焖至稍干水即可放入葱花，熄火。

步骤8，即可上碟。