她在期待 3星
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食材
羊肉,面粉、玉米淀粉,葱,老姜,干红椒,黄酒,酱油,羊油,食用油,食用盐,味精,冰糖
香料包:
八角,桂皮,陈皮,香叶,小茴香,白寇,白芷,草果,花椒,丁香,栀子,孜然,山奈,香砂仁,草寇,千里香等
5小时前
单车的浪漫 2星
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准备食材如下:羊蹄1000克,青蒜25克,玉米淀粉25克,酱油25克,味精2克,姜10克,蒜10克,八角2克,料酒10克,香油75克,糖色5克
具体做法如下:将羊蹄去掉内骨,择去血筋,冲洗干净,羊蹄一切两开,整齐地码放盘内,青蒜洗净切段,坐勺上火,放入香油烧热,投入大料、葱段、姜片、蒜片炒出香味,加入料酒、白汤、酱油烧开,捞出佐料,将羊蹄推入,用微火煨至入味,移至旺火,收汁,调入味精、糖色,淋入淀粉勾成浓汁,淋入香油,翻转过来,装入盘中,勺内余汁加入少许香油,放入青蒜稍另煸炒,浇在羊蹄上即成。
3小时前
劈了他 1星
共回答了130个问题 评论
食材:
羊蹄2只,小葱2根,八角2颗,啤酒1勺,香叶2片,干辣椒10根、盐1勺,料酒1勺,生抽1勺,老抽1勺,油适量。
步骤
1.羊蹄切块,羊蹄冷水下锅,加一勺料酒,煮5分钟放冷水;
2.姜切片,小葱切葱花,干辣椒切段。
3.炒锅油温5成热,放姜片,葱花,干辣椒
4.香叶,八角,加清水焖煮5分钟,倒入高压锅;
5.加入1勺啤酒,1勺生抽,1勺盐;
6.1勺老抽,加清水没过羊蹄,加盖压三十分钟即可。
1小时前
回答问题
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