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洋槐花的营养很丰富，近些年来较受广大吃货们的关注和享用，它的吃法也不断出新，从传统的蒸洋槐花到炒洋槐花，甚至还有炸洋槐花的做法。下面说说：洋槐花怎么炒好吃。
洋槐花 300克
鸡蛋 3个
食用油、盐、味精 各适量
花椒 几粒
买到洋槐花后，将里边的花梗择干净，然后用水泡一泡（约10分钟），然后捞出空水。
将锅中倒入小半锅水，开火，待水开后，将洗好的洋槐花倒入锅中，然后有漏勺搅一搅，1分钟后关火。
将焯好的洋槐花捞入一筐中，空水，待稍凉，用手将洋槐花中的水挪干净，放入碗盘中。
然后，再把鸡蛋3个打入碗中，放入适量的盐、味精，然后用筷子搅拌均匀。
将炒锅中放入食用油，开火，放入几粒花椒，待花椒炸黄后，将花椒捞出，然后将拌好的槐花倒入锅中开始炒制。
用菜铲将锅中的槐花摊均匀，待成块后，然后再翻一翻，然后用菜铲卡成小块，翻炒均匀即可盛出。
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