家常小菜好吃简单容易做的有那些

小荣即好吃又简单制作有很多。比如油炸茄子。首先把准备好的茄子洗干凈切成小块放入盆内加入适量的食盐搅拌均匀。再用面粉加水搅拌成糊状加入适量的盐和味精，然后把茄子醮上面粉糊放入热油中炸成金黄色捞出即可食用。又香好爽。

香炸小酥肉

准备食材:

里脊肉500克，面粉40克，玉米淀粉60克，鸡蛋2个。

做法:

1.里脊肉切长条，放入盐，黑胡椒粉，一勺麻椒碎，一勺料酒，放入面粉，玉米淀粉，打入两个鸡蛋，倒入适量清水抓拌均匀。

2.锅里倒入油，油温六成热放入里脊肉条，炸至定型微光捞出，然后油温烧热倒入小酥肉，炸至表面金黄酥脆，出锅撒适量孜然粉和辣椒粉即可。

用料：豆腐500克；肉末150克；豆瓣酱30克；花椒8克；藤椒（也叫麻椒）8克；；

川味家常菜~麻婆豆腐的做法

1、豆腐切一厘米见方的小块。

2、肉末剁好。

3、花椒和藤椒椒冷油下锅，慢火2-3分钟爆出香味后捞出扔掉。花椒颜色偏红，藤椒也角叫麻椒，麻椒颜色偏草绿。如果喜欢特别麻辣的口感，此步骤中花椒和藤椒不用捞出，爆香后直接炒豆瓣酱即可。

4、锅里底油放入蒜末和豆瓣酱小火翻炒1-2分钟。

5、然后放入肉末翻炒至熟。

6、炒熟的肉末加入一小碗半开水煮2-3分钟。

7、然后加入豆腐块，不要用铲子翻板，轻轻的将豆腐推开即可，在煮4-5分钟，让豆腐完全入味。

8、出锅前加入少许淀粉水，让汤汁更加浓稠。

9、这道菜不用加盐，因为豆瓣里的咸味已经足够了。如果喜欢更加麻辣的口感，可以加入少许椒盐。为了让菜品好看，在豆腐上撒了葱花，自家吃可以不用加葱花哦！