偂麵赱 3星
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尽管很多食品添加剂是以钠盐的形式存在的,但真正起作用的是另一部分。比如苯甲酸钠,真正起防腐作用的是苯甲酸,所以GB2760-2014写的是苯甲酸及其钠盐。当然,如果你非要问钠离子在食品中起什么作用,我只能告诉你它能产生咸味。另外,单质的钠是一种极活泼的金属,是不可能加到食品里面去的。
4小时前
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