干响螺片怎么做好吃

用料

响螺片 150克

瘦肉 100克

青红椒 各一个

姜丝 少许

朝天椒 2个

蒜蓉 少许

姜丝 少许

熟芝麻 少许

葱 少许

盐 少许

糖 少许

料酒 少许

酱油 少许

生粉 少许

响螺片炒肉的做法

将材料准备齐全

朝天椒斜刀切，葱切成圆片，姜切丝，蒜瓣剁成蒜蓉

响螺片泡浸24小时，洗干净，切好，加姜片，葱段，酒，同下锅，大火烧开，改慢火烧15分钟，捞起沥水备用；

把瘦肉切片

肉片，加糖，盐，酱油，生粉，腌制一下备用；

起油锅，加入蒜蓉，大葱，爆炒，锅香后，加入小红椒炒炒，加入响螺片，继续爆炒均匀，注入没过锅内材料红上2公分的水量，加姜丝，酱油，糖，盐，酒，加盖大火烧滚，改中小火慢炖15分钟，约收汁时加入瘦肉片，翻炒约1分钟左右，加入青红椒，继续翻炒，如有沾锅，轻洒些许水，翻少均匀即可上碟。

摆盘时洒点熟芝麻，又香又漂亮。

色香味俱全，大家也来试试吧

小贴士

留意静炒菜的朋友，一定会注意到，起锅爆香锅的时候，没第一时间加入姜丝，或者加盐炒，姜炒，易燥，盐炒，伤肾。任何菜式，最后加盐，相对较好。

材料：干响螺片15克、胡萝卜1条、汤料包一个、 猪展肉400克、盐2小勺、清水2000毫升、姜1小块 制作步骤：1、猪展肉洗净后沸水煮烫数分钟，捞起。

2、响螺片提前浸泡2个小时。

3、将猪展肉，响螺片，汤料包，姜块同放入锅里。

4、加水至2升的标记线。

5、启动靓汤大骨汤功能，程序自动执行，时长3小时。

6、离结束还有1小时的时候放入胡萝卜块。

7、离结束还有2分钟的时候加入2小勺食盐。

原料

干响螺片 (150克)

老鸡 (1只)

盐 (适量)

蜜瓜 半斤

姜 2片

步骤1/响螺片先用清水浸泡1个钟，捞起切小件，再用热水浸5分钟。

步骤2/鸡肉去皮，但不去最好，有鸡皮，汤香！

步骤3/蜜瓜要生点的最好，去皮切大件。

步骤4/放适量清水，先入响螺片、老鸡、姜煲两个小时，再放蜜瓜煲半个钟，放盐调味即可。

材料，响螺片20克，淮山30克枸杞20克，红枣20克，玉竹15克，蜜枣30克，鸡，瘦肉，猪骨头500克盐适量

做法将汤料（除响螺片）放入清水中浸泡10至20分钟，然后沥水捞起耐用

主料，飞水响螺片加姜片泡两小时后冲洗干净，放入沸水中煮8至10分钟

将待用的汤料煮料放入汤煲，加入两升清水，用大火煮沸后调至小火慢煲90至120分钟，请于熄火前五分钟加入适量食盐调味即可

香气浓郁，鲜味响螺汤就煲好了

双椒脆炒响螺片

1.响螺肉切薄片，青红椒斜切成丝。

2.锅内倒一大碗开水，待水烧滚后，把响螺片扔进去，略焯一下，马上就捞出来，沥干水份。(注意：响螺片只要在滚水里稍微焯一下就好，千万不能焯过了，如果怕掌握不好，可以在水滚后把火熄掉，再扔响螺片进去焯)。

3.油锅烧热，倒入蒜蓉，爆香;再倒入青红椒丝，加适量食盐，翻炒两分钟;最后倒入响螺片，随意拌炒10秒钟，就可以出锅了。

香炒螺片

1海螺肉洗净切片，黑木耳泡开沥水撕成小朵，青红椒去籽切菱形块，葱切段，姜、蒜切片

2锅中油温热时放葱、蒜、姜爆香

3放入青红椒、木耳、螺片大火翻炒

4加入盐、料酒、少许糖、生抽、水淀粉勾芡出锅。

注意：海螺肉有层黏液不好洗，可以用醋和面粉揉搓，粉容易就洗干净了。