莮亾沵浭朩 3星
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主料:牛排骨500克,冬瓜160克
辅料:姜片5克,
调料:料酒1勺,盐适量
做法:
1.生姜洗净切片备用。
2.牛排骨冷水下锅加入料酒,焯烫出血水后备用。
3.将焯好水的牛排骨洗净,牛放入砂锅中。
4.放入姜片。
5.加入适量清水,大火煲开转小火。
6.小火煲2小时左右。
7.冬瓜去皮洗净去籽后切片。
8.2小时后将冬瓜放入牛排骨汤中
9.煮开继续小火煲20分钟左右。
10.加入盐调味即可出锅
11.出锅成品
3小时前
轉身豿群 2星
共回答了228个问题 评论
用排酸牛排骨,清炖出来的,味道很赞,地道西北味。
用料
排酸牛排 1000g
姜片 3片
山楂干 4片
花椒 一小撮
蒜4瓣 4瓣
醋 15g
生抽 5g
清水牛排的做法
先将牛排骨浸泡一天,期间换水数次,目的在于把血水都泡干净。
把浸泡完成的牛排捞出控干,尽量多控一段时间。
凉水砂锅放入牛排骨,大火烧开后,将浮末撇净,尽量多撇几次,出来汤比较清。
然后放花椒,姜片,山楂干一起煮,煲至牛肉软烂出锅(汤可以喝,也可以做牛肉面的汤)
1小时前
笑忘几许 1星
共回答了176个问题 评论
做法步骤
1.牛排剁成块洗净
2.准备配料葱切段,花椒,大回,姜用刀拍两下,干辣椒适量
3.锅内放水烧开把排骨倒进去焯一下
4.锅内放油炸花椒和大回,然后捞出来倒掉
5.在热油里放入姜和辣椒
6.倒入焯过水的排骨翻炒
7.炒一会之后放酱油上色,放料酒去腥味,继续翻炒
8.等炒的没水分了,就倒入开水开始炖,这时可以把盐和糖放入好入味。因为牛肉不太好炖烂,我就把烧开的排骨和汤一同倒入高压锅里,放上葱和自己配的调料,焖30分钟
9.焖好后里面还有很多汤汁,就再次倒入炒锅大火把汤汁收一下就行了
22小时前
孤巷友 3星
共回答了393个问题 评论
首先将排骨剁成块,用水浸泡起来;
锅中注入清水,放入排骨、白醋、盐,水开3分钟后倒出;
准备不锈钢桶或者电饭煲,下入排骨、生姜、葱、香料,加入适量清水,
用小火慢炖40分钟,
放入辅料即可
18小时前
回答问题
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