猪尾巴怎么煲汤

材料：

猪尾一条，杜仲30g，核桃3个，黑豆30g，料酒，盐适量。

做法：

①将猪尾巴的毛清理干净，洗净切块；

②核桃去壳取肉；

③锅中烧开水，加入少许料酒，将切好的猪尾巴飞水；

④将以上材料一起加入砂煲中，加入适量的水；

⑤大火煲开后转小火再煲2小时，加入食盐调味即可。

食材:

猪尾巴2根、白萝卜150克、枸杞少许、醋小半勺、姜3片、小葱5根、八角1个、胡椒粉少许、食盐1小勺

1

猪尾巴洗干净用镊子拔去上边残留的猪毛，然后切5厘米成段

2

砂锅中一次性放足水，然后加醋，烧开，撇去浮沫

3

放入葱、姜、八角，盖锅盖小火慢炖一个半小时左右

4

一个半小时候汤已经呈现奶白色，放入切好的萝卜再盖盖慢炖20分钟

5

20分钟后放入胡椒粉、枸杞，稍开即可关火，最后撒盐即可享用

玉米一个、山药一根

【烹饪过程】

1、猪尾清洗干净，放入锅中，加入适量清水、1勺料酒，煮开除去血沫。

2、将猪尾再次清洗干净，放入砂锅中，放入玉米，加入足量清水。

3、盖上锅盖，大火煮开，转小火煲1个小时。

4、山药去皮，切成小段。

5、放入砂锅中，继续小火再煲15分钟。

6、加入适量盐调味，搅拌均匀即可熄火。

7、盛起，撒上葱花

材料：猪尾300公克，黑枣10个，核桃20公克，姜片8公克，水1500cc，米酒1大匙，盐少许。

1、猪尾洗净、切段，放入沸水汆烫去血水，备用。

2、黑枣、核桃以冷水沖洗去除杂质，备用。

3、取一砂锅，放入作法1的猪尾、水1500cc，以大火煮沸后，转小火续煮约1小时。

4、将姜片、米酒、作法2的黑枣、核桃放入作法3的砂锅中，续以小火煮约半小时，起锅前加盐调味即可。

原料：

猪尾巴一支、红枣七八粒、乾莲子2两。

做法：

1、猪尾巴一支在滚水中烫一下去腥；红枣洗净，乾莲子浸泡2小时；

2、熬猪尾巴汤:3公升水加葱、姜、料酒少许，熬成约1.5公升的汤汁；

3、滤出汤汁，把红枣、莲子放入汤中小火煮半小时；猪尾巴可卤酱油蒜泥食用；

4、红枣莲子汤可甜、可y，加糖或加盐自行调配。滤出汤汁，把红枣、莲子放入汤中小火煮半小时。

材料：红枣10个，黑豆160克，猪尾1条，陈皮10克。

1.将黑豆放人铁锅内（不加油），炒至豆衣裂开，洗干净。

2.猪尾去残毛，洗净，切段，放开水中煮10分钟捞出，洗净。

3.红枣和陈皮洗净；红枣去核。

4.锅内加入清水，用猛火煮至水开，放入全部用料，改用中火继续煮3小时，加精盐调味，即可饮用。

功效：黑豆猪尾汤主要补益气血，健脾补肾，益精补髓。