香妃柚酱做法

做法:先把柚子用食盐反复搓洗，然后用清水冲洗干净，一定要把柚子去掉表皮，将表皮切成细丝，放到淡盐水中浸泡。

将柚子的肉全部剥下之后将柚子皮清洗两遍，放入锅中加入清水煮15分钟捞出。

锅然后中放入柚子皮，柚子果肉、冰糖、清水，小火慢煮，要经常翻动防止粘锅，煮到水分变干，就把柚子倒入碗中，放入蜂蜜拌匀即可。

用料

葡萄柚2个，蜜柚1个，柠檬 2个，冰糖 500克，蜂蜜 300克，

做法步骤

步骤 1

葡萄柚用盐反复搓洗，擦干。切去顶部，直立划8刀，剥下柚子皮。蜜柚同法。

步骤 2

葡萄柚皮片去白瓤，越干净越好。放在沸水中煮3分钟，取出清洗，重复3次。

步骤 3

柠檬取皮，榨汁备用。

步骤 4

将柚子肉去白膜去籽，掰成小块。

步骤 5

加上冰糖、柠檬汁拌匀，覆上保鲜膜，入冰箱冷藏12小时，其中搅拌3次。

步骤 6

将冷藏后的柚子肉放入锅中加果胶大火煮开。

步骤 7

转小火，尽量捞取表面涩汁。

步骤 8

柚皮和柠檬皮切成细丝，反复淘洗去除苦涩味，加入锅中。

步骤 9

待柚酱快熬好前加入蜂蜜。

步骤 10

将熬好的柚酱趁热装瓶。

食材：柚子3个、柚皮2个、糖350g

做法：

1、把柚子表皮刷洗干净，然后擦掉外面的水分。

2、取一个干净的锅和一双搅拌用的筷子，用热水烫过。

3、把柚皮剥下来。

4、切剪成细细的丝，不要去掉白膜。

5、剥出柚子肉。

6、去掉里面的籽，切成小块。

7、柚肉和柚皮一起放进锅里，拌均匀。

8、放进糖与柚子果肉果皮拌均匀。

9、为了让糖跟柚肉柚皮充分浸渍，在室温下放置一天。

10、其间、要经常地去搅拌一下，特别要上下翻拌一下，保证所有的柚皮柚肉都能被糖水浸到。

11、瓶子提前用开水烫过，放凉。把柚子果肉装进瓶子里，浸渍的糖水也一起装进去

12、装满后在表面上撒上约1厘米厚的糖。

13、盖紧盖子，进冰箱里放2周左右，柚子茶就做好了。

取新鲜香妃柚子皮，去除表面青皮，剩下部分切成条状晾干成分。加入蜂蜜中，腌制15天左右，即可做成柚子酱