青椒皮蛋的汁怎么调

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1、主料：皮蛋1个。香油适量、生抽适量、青椒适量、醋适量、蒜适量。

2、首先皮蛋对切成半。

3、把青椒和蒜备好，切成沫。

4、加入醋和生抽还有香油调汁。

5、把调好的汁倒在皮蛋上。完成

13小时前

共回答了264个问题评论

第一就是香醋，因为皮蛋本身属于碱性，必须和醋在一起才能中和它的碱性的味道，口感才能更加适中，越吃越香；

第二是白糖，因为添加了醋，加了糖才能起到调味的作用，吃起来不会太酸；

第三是蒜末和青椒，可以为凉拌皮蛋增加了不少的清香味道，吃起来更加爽口，香气扑鼻。

11小时前

共回答了270个问题评论

青椒、小米椒切碎，和食盐、白糖、味精、生抽、陈醋搅拌均匀，再加一勺热油，淋在皮蛋上。

8小时前

共回答了393个问题评论

取代缺好放入盘中青椒切好切碎，然后放香菜，没到姜末倒入老抽都是生抽倒入味精调匀撒入皮蛋盘中，这就是青椒皮蛋的汁的调法，非常好吃

4小时前

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