萝卜炖海参家常做法

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做法：

1、把加工好的海参切成条，焯水，焖一下捞出沥干水分，把萝卜洗净切成条，焯水8分钟捞出冲凉即可。

2、上锅加色拉油，下大蒜炒上色，放10克葱段下去，加清汤后下海参和萝卜，然后依次放李锦记老抽、盐、味精、白糖、白胡椒粉烧制入味，大概9分钟左右，倒入提前加热的砂锅里，煨制汤汁浓郁一些，再用少许水淀粉勾芡，然后放入芝麻油把10克葱段和蒜片、红辣椒圈做装饰即可。

3、注意事项：汤汁要掌握好，水淀粉要准确。

2小时前

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步骤1

猪骨用清水泡清血水，准备白萝卜和泡好的海参

步骤2

准备生姜片和小葱

步骤3

白萝卜去皮后切条

步骤4

猪骨冷水下锅焯水后捞起

步骤5

锅内水开后倒入白萝卜焯水一分钟后捞起

步骤6

再把海参焯水后捞起

步骤7

先把猪骨倒入炖锅加入开水和调料

步骤8

撇清浮沫

步骤9

加入15毫升料酒

步骤10

盖上先炖一一个半小时

步骤11

之后打开加入白萝卜和海参再盖上炖半个小时

步骤12

之后打开加入盐调味即可

1小时前

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