赤松茸的做法怎么冷冻

答；赤松茸的做法怎么冷冻〔放冰箱里冷冻〕

材料：赤松茸500克、猪肉100克、黄瓜半根、胡萝卜1段、油适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒半汤匙、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、水淀粉适量、

做法步骤：

1.把蘑菇切去根部，再用小刀把蘑菇梗部，沾上泥土的部位，刮去泥土，放在清水中，投洗干净。

2.把胡萝卜和黄瓜切成菱形片，猪肉切成片，加入少许水淀粉抓匀，这样炒出的肉片，吃着比较嫩。

3.锅内加入水烧开，下入蘑菇焯水，水开后煮2-1分钟，将蘑菇捞出，放到冷水中投凉，捞出沥净水分，蘑菇焯水可以去除杂质和异味，使蘑菇的味道更纯正。

4.把赤松茸切成片，小一些的切成两半就可以了。

5.锅内加入油烧热，下入葱花、姜末，蒜片爆香，再下入肉片翻炒，将肉片翻炒至颜色变白，淋入料酒翻炒均匀，去除猪肉的腥味。

6.下入赤松茸片和胡萝卜片，一起翻炒1分钟左右，加入蚝油，生抽，少许白糖，翻炒均匀。

7.加入黄瓜片翻炒均匀，淋入适量的水淀粉勾芡，大火加热至汤汁变得黏稠，关火，盛出装盘即可。

1、食材：冷冻松茸3朵，菌菇棕2个，竹荪蛋10g，葱花5g。

2、用料：菌菇粽2个，冷冻松茸3朵，竹荪蛋10克，水适量，葱花少许。

3、竹荪蛋事先浸泡至涨发。

4、切成小丁，备用。

5、松茸解冻后，洗净切成丁，备用。

6、粽子去掉粽叶。

7、掰开。

8、把所有材料放入电饭煲内胆中，加入适量水。

9、盖上盖子，选择煮粥功能，默认煮粥时间1.5小时。

放冰箱冷冻。把新鲜赤松茸放入冰箱进行冷冻处理，可以让赤松茸的保质期延长到2个月以上。