水煮黄豆角怎么做

用料

豆角 200克

咸蛋黄 3个

淀粉 包裹豆角

黄豆角的做法步骤

黄豆角热水下锅煮10分钟左右，煮透后变深前捞出，水分不用控太干，用个小盆装，然后慢慢加淀粉，只至包裹住黄豆角。黄豆角下油锅中大火炸一下，外皮变脆即可，熟鸭蛋黄用筷子碾碎，加点料酒、油调匀。锅里放少量油，中小火下蛋黄炒出泡泡，黄豆角下锅翻炒匀就可以了，会掂勺的话掂两下就匀了。

1、准备用料。豆角、姜片、清水、盐。

2、将长豆角洗干净后，切成一指长的段。

3、油锅稍微烧热，将长豆角倒入锅中，大火翻炒片刻，至豆角表面微微变色。

4、倒入一碗水，盖上锅盖，将豆角煮至熟透，稍微煮久一点，大约5分钟。

5、豆角变得柔软后，加盐调味，翻拌均匀即可出锅。

主料

豆角400g

辅料

小米椒3个

豆豉5棵

大蒜2粒

调料

猪油5g

盐5g

水煮豆角的做法步骤

1.长豆角洗干净用手扳成大拇指长的段。

2.猪油倒入豆角大火翻炒。

3.翻炒至豆角变色。

4.加入适量开水末过豆角。

5.放入大蒜末、豆豉。

6.加入盐调味。

7.放入红辣椒碎。

8.豉香四溢。

水煮黄豆角，我们通常吃的是，水煮毛豆角，其实他的制作方都很简单，用流动的自来水将毛豆清洗干净就可以了。

这时候就可以点火了，将锅中放入清水，同时也将毛豆毛豆倒入水要淹没豆角，加入适量的食盐，八角，稍许的味精，盖上锅盖，开锅煮八分钟即可。

水煮黄豆角有两种。一种是带秧子的黄豆角，一种是从秧子上剪下的黄豆角。带秧子的黄豆角洗净捋顺放锅里加水直接煮就行了。从秧子上剪下来的黄豆角洗净放锅里加入八角，花椒，茴香子，大葱，生姜，桂皮，盐面，凉水。开锅煮15分钟即可。盛出放凉是一道下酒小菜。

水煮黄豆角，要先把黄豆角在水里面洗干净，然后在锅里加入盐，花椒，八角，桂皮，香叶，小茴香，还有少许的干辣椒段，加水没过黄豆角，水开之后煮5到8分钟，然后关火，盖好盖子，把黄豆角在水里闷2~3个小时。千万要记得，黄豆角不能煮太长时间，黄豆角入味主要是靠焖的时间长短，如果煮的时间太长，黄豆角的口感会不好

豆角去掉豆角丝，放入烧开的开水中，煮熟，休息不要盖锅盖，煮熟的豆角不变黄

2用酱油、香油、蒜蓉、瓶装红剁椒调成沾汁，备用

3将煮熟的豆角装入大一点的碗中，煮过豆角的热水也倒一些进入

4好了，沾着料汁就可以吃了！这个做有豆角的原香味，很清淡，减肥的筒子们可以试一试。

1. 整棵黄豆角。

2. 香料：干辣椒、香叶、八角、小茴香、桂皮、陈皮、花椒。

3. 用剪刀剪下黄豆荚，浸泡片刻、用清水反复清洗几遍。

4. 捞起沥干水。

5. 锅中放下大量清水，倒下黄豆荚、加上香料，

6. 调人盐、鸡粉。

7. 遮上锅盖、大火煮开后调成中火煮20分钟左右。

8. 煮至锅里的水半干状态。

9. 捞起即可食用

加点盐。干辣椒。干花椒。。。。。