单炒韭菜怎么炒

材料：韭菜、干红辣椒、油盐。

做法：

1、韭菜用清水洗净。

2、切成约三厘米长的段，韭菜白和韭菜叶分开。

3、将干红辣椒切段，可以留下辣椒籽。

4、热油，关火，放干辣椒段爆一下。

5、赶紧放韭菜白，翻炒一分钟后再放韭菜叶。

6、放盐，翻炒均匀。出锅装盘即可。

主料:韭菜60克、淡菜（干） 30克

调料:盐2克、味精1克、植物油15克各适量

制作方法：

1.将淡菜用开水发软，洗净。

2.韭菜洗净，切段。

3.然后将锅烧热，放入菜油，待油沸，放入淡菜煎开，再将韭菜投入，加精盐拌炒至熟，调以味精。

单炒韭菜做法:

1，准备一大把韭菜，准备一个红尖椒，准备一个尖椒，准备适量的油、盐和鸡精

2，先把韭菜摘去老叶清洗干净，然后切成大小适中的长段，把尖椒剁碎

3，起锅，锅中放入适量的油，放入尖椒碎，翻炒一下

4，然后把韭菜段放到锅中，把韭菜炒软以后再加少许的盐，加少许的鸡精

5，再翻炒数次，再加入红尖椒点缀，这样就可以盛盘了

1、将韭菜择好，在淡盐水中浸泡１０分钟后再清洗，甩干水分，切成小丁备用。

2、将鸡蛋打入一个足够大的汤碗中，用筷子搅散。

3、将食盐和切好的韭菜放入蛋液中搅匀。

4、锅烧热后倒入少量食用油，倒入鸡蛋韭菜液，小火慢煎，让蛋液先凝固。

5、蛋液凝固后将鸡蛋划散成为小块即可。

营养价值：

韭菜的主要营养成分有维生素Ｃ、维生素Ｂ１、维生素Ｂ２、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素，每１００克韭菜含１.５克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动。

单炒韭菜，首先韭菜择洗干净，切成段，热锅凉油，下韭菜，大火翻炒，放盐味精等调教出锅装盘即可