干豇豆炖腊排骨怎么做好吃

第一步，将食材准备好，排骨洗干净后过水，去掉浮沫和血沫。放入冷水中洗净，然后盘中备用。

第二步，把其他的配料处理一下， 蒜瓣剥皮，切好，干辣椒切成段即可。干豆角洗干净装盘备用。

第三步，把锅烧热放入食用油少许，把干辣椒，蒜瓣放入锅内煸香。在把排骨倒入锅内翻炒，再加入适量生抽进行调色。

第四步，再把干豆角倒入锅内，和排骨一起翻炒，然后加入适量的清水，盖上锅盖进行焖制30分钟。

最后，放入少许盐、鸡精调味，然后开锅大火收汁。起锅装盘之后，切少许葱花撒在菜上。一道美味的就完成了。

食材清单

排骨 2根 、 干豇豆 适量 、 花椒 一小撮 、 老姜 一小块

做法步骤：

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准备材料；排骨剁块洗净；干豇豆温水泡发；

2/8

排骨下冷水汆一道，除尽血水浮沫；

3/8

电压力锅内胆加入拍开的老姜、花椒；

4/8

加入汆好的排骨；

5/8

加入泡好的干豇豆，要剪短点放入；

6/8

看着锅里的刻度加入净水，水最好没过食材；

7/8

盖好盖子，调好气阀，接通电源，选择炖汤，按下开始键；

8/8

电压力锅自动烹制，好了会有提示，等冷却，气压阀回落，开锅！

原料

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腊排骨 (1000g)

莴笋 300g

姜 4g

大蒜 4g

桂皮 3g

干辣椒 3g

干豇豆备用

1/将腊排骨先放入锅中，除一道水；

2/将除好水的排骨沥干水分备用；

3/在锅中放入适量菜油；

4/加入备好的姜、蒜、花椒、干辣椒、桂皮；

5/加入适量豌豆酱，炒出香味；

6/将除好水的腊排骨倒入锅中；

7/反复翻炒，多炒一会，炒至排骨入味；

8/加入适量水；

9/煮热后，将它盛入高压锅中压10分钟；

10/加入切好的莴笋；

11/待莴笋熟透后起锅，加入备好的蒜叶，美味的措排骨就做好了。

12.美味又好吃的干豇豆炖腊排骨做好吃完成开吃了。

材料

主料：干豇豆，排骨，莲藕

做法

1、干豇豆用温水泡一下，洗净。莲藕洗净。

2、排骨洗净，用开水紧一下。

3、锅里放热水，加葱段、姜、桂皮、大料，水开后，加入排骨、干豇豆、莲藕，加盖闷煮。中小火40分钟左右出锅。要点：

1、最好以不易散热的瓦罐炖制。

2、各种主料炖制前一定要冲漂干净，这样方能去除异味，做到汤清不浑。

3、汤量应一次性加够。

干豇豆炖腊排骨

原料：干豇豆、腊排骨、油、辣椒。

做法步骤：

第1步、干豇豆取出霉烂的部分。

第2步、将干豇豆放入盆里，加入适量温水浸泡一小时。

第3步、浸泡好的干豇豆。

第4步、清洗干净后切段，干辣椒切段。

第5步、腊排骨切段。

第6步、用清水浸洗干净。

第7步、锅里倒油烧热后倒入豇豆翻炒，再倒入干辣椒和适量酱油翻炒。

第8步、倒入腊排骨，加入适量水，水开后小火慢炖半小时。