鲜玉米渣的家常做法

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鲜玉米碴做法多样。

鲜玉米中含有卵磷脂、谷物醇、脂肪、胡萝卜素、维生素B族维生素等多种营养成分。由于玉米属于谷物累食物，质地比较硬，做不好口感很差。最好的做法是：用新玉米碴和精米一起熬粥，里面略加点龙眼或红枣、百合、一点点糯米一起熬制会更营养美味。口感也会有爽滑感!玉米碴是粗粮，尽量做粥、打糊吃，少闷干饭，口感不好。

12小时前

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鲜玉米面渣

初级入门

原料：豆渣、小鱼干、玉米面、鸡蛋、圆白菜适量。调料:胡椒粉、盐、鸡精适量。做法：1、圆白菜洗净切碎，小鱼干洗净切碎，备用。2、鸡蛋磕开入碗中，加豆渣、圆白菜、小鱼干、玉米面、胡椒粉、盐、鸡精顺一个方面搅拌成糊。3、平底锅倒少许油，小火加热后，用小勺舀糊入锅，一面煎至微微发黄后，继续煎另外一面即可。

步骤1

圆白菜洗净切碎，小鱼干洗净切碎，备用

步骤2

鸡蛋磕开入碗中，加豆渣、圆白菜、小鱼干、玉米面、胡椒粉、盐、鸡精顺一个方面搅拌成糊

步骤3

平底锅倒少许油，小火加热后，用小勺舀糊入锅，一面煎至微微发黄后，继续煎另外一面即可

烹饪技巧

饼最好不要太大，否则翻面较困难。除非你会颠大勺，颠不好容易hu灶台或脚面上

玉米面换成面粉或绿豆面之类也不错，蔬菜换成胡萝卜、南瓜等，小鱼干换成鸡肉什么的，随个人喜好吧

11小时前

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