老北京牛肉千层饼的做法

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玫瑰光芒 3星

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首先我们将面粉泡少量水，然后揉到成坨

02

然后在将牛肉腿和葱剁碎，放在碗中搅拌均匀。

03

然后将搅拌好的牛肉腿肉和葱均匀的包在我们揉好的面团里，然后我们再将牛肉面团用擀面杖压成饼状。

04

最后我们在锅里倒入少量食用油，将我们擀好的牛肉面饼放入锅中油炸。

05

切成块状，这样，一盘美味的牛肉千层饼就做好啦！

16小时前

1

读书朲 2星

共回答了250个问题 评论

1.将所有原料揉成光滑柔软的面团，发酵至两倍大。

2.将辅料中的面粉，油、盐和五香粉混合均匀成油酥。

3.将发酵好的面团取出揉出多余气泡后.揉成一头略粗的粗条状。

4.铺撒薄粉轻轻擀开擀薄，粗头擀成稍宽大的面片，其余的擀成等宽。

5.均匀撒上油酥，宽大端的边缘留出不刷（以利后期粘合）6.从一端开始叠起，宽度与长度的宽度相等.最后用宽大端的多余皮儿包住侧面捏紧。7.松弛十分钟轻轻擀开擀薄成饼坯。8.平底锅烧热，将饼坯放入，小火烤至两面金黄即可。

14小时前

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