筒骨焖藕的做法

食材

莲藕 筒骨 盐、料酒 少许

方法/步骤

1、准备一节新鲜的莲藕，将其洗净，然后用皮削削去外皮，切去头尾段，冲洗中空部分，沥干莲藕。

2、将洗净的莲藕切成薄片状备用，也可以切成碎丁，看各自喜欢，尽量不要切的太大，不然难煮熟

3、准备一节筒骨，过水清洗一下，打开电磁炉，加入适量水，放入盐醋烧开，然后将筒骨放入焯一阵

4、去除筒骨骨头中的血水，将其捞出 ，放入冷水过滤去浮沫，沥干备用。准备少许生姜，将其洗净去皮切丝。

5、取一个炖盅，将筒骨、姜丝、莲藕放入，如果有红枣，还可以考虑放入一点。加盐、料酒和适量水。

6、将筒骨莲藕的炖盅放入隔水炖中，加入适量水，开启炖大骨模式，炖好后试试味道，合适后取出即可，一盅美味可口的筒骨炖莲藕就做好了。

将筒骨剁成小段焯水，然后将藕下入锅中加入水焖熟即可。

主料 猪大排300g 调料 食盐 适量 酱油 适量 料酒 适量 调和油 适量 白糖 适量 生粉 适量 莲藕焖排骨的做法

1.莲藕去皮，切成小块，放置清水浸泡

2.排骨洗净剁小块，放盐、料酒、生粉，腌15分钟

3.准备好一块南腐乳

4.锅中的水烧开，倒下排骨焯一下水，捞起，备用 （焯过水的排骨，煲出来的汤，味道会清甜一些）

5.热锅下油烧开

6.倒入莲藕、排骨、姜片，大火翻炒

7.南腐乳、白糖、酱油、盐，调配制成的配料

8.淋入调配好的配料，中火焖10分钟

9.焖到收汁，即可出锅