谁是谁德谁 2星
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麦麸是一种由麦粒外层剥离后的副产品,主要由纤维素、半纤维素、蛋白质、脂肪、矿物质等成分组成。具体来说,麦麸中的纤维素含量很高,约占干重的60%-80%,半纤维素约占干重的10%-30%。同时,麦麸中还含有较多的蛋白质,约占干重的10%-20%,以及一定量的脂肪和矿物质。麦麸富含食物纤维,可帮助促进肠道蠕动和增加饱腹感,对于预防便秘和控制体重都有一定的好处。
13小时前
暖你三分情 1星
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麦皮就是小麦籽粒的皮,加工成面粉后的副产品,称为麦麸。
为小麦磨取面粉后筛下的种皮,就是外面的皮,主要是纤维、糊粉、一些矿物质和维生素性味甘凉,可收敛汗液。
11小时前
简单嗳妮 4星
共回答了499个问题 评论
麦麸是小麦加工出白面后剩下的副产品,叫麦麸或麸皮。
由小麦种皮、外胚乳、煳粉层、胚芽及纤维残渣等所组成,约占麦粒总重量的23--25%,麦麸的营养价值与小麦品种(硬冬小麦比春软小麦;红皮小麦比白皮小麦含蛋白质高)、加工工艺、制粉程度、出粉率(出粉率低,则麸皮蛋白质低)不同而异。粗蛋白含量11.4~18.0%。
8小时前
回答问题
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