冷水煮荷包蛋的正确方法

红烛歌舞楼 1个月前已收到2个回答举报

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先放冷水，然后把鸡蛋破壳打出，小火煮，不要在热水下放鸡蛋噢，这样鸡蛋黄会煮不熟。只能用冷水慢慢的煮，这样煮出来的荷包蛋外观很漂亮，不会烂。是完整的一个漂亮的荷包蛋噢。你可以去试试看，看看这样的方法对不对？我看我婆婆是这样煮的。

12小时前

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三种方法水煮荷包蛋

方法一：把水烧开后，拿一把汤勺抹上一层食用油，将鸡蛋打入汤勺放到锅中，不要搅动，也不要注水，大约2—3分钟鸡蛋定型后，再滑到开水锅里面煮熟即可。

方法二：水烧开后，调整到中小火，向锅中加入凉水，让水温保持在在70度作用，快速倒入鸡蛋，不要动，使其自然成型，2-3分钟待水再次煮开就可OK啦。

方法三：锅里的水微微沸腾时关上火，把鸡蛋磕在盘子里，盘口放在烧开的水里，把鸡蛋轻轻的倒进锅底，盖上锅盖焖2分钟即可，用铲子轻轻的铲起，不要翻搅，然后再开火煮3-5分钟完成。

11小时前

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