紫薯芋泥饼的做法

食材：

紫薯2个 香芋2个 糯米粉适量 白砂糖适量 牛奶100g 炼乳适量。

步骤：

1.香芋和紫薯洗干净之后削皮,放到蒸锅上蒸熟。蒸好的紫薯和香芋分别放在一个容器里放凉会。

2.适量牛奶白砂糖和少量炼乳倒入装有紫薯的容器里,用勺子或其他东西压碎,最后倒入适量糯米粉搅拌均匀,揉成光滑的面团备用。

3.把蒸好的香芋用勺子或其他东西压碎,然后倒入少量炼乳和白砂糖搅拌均匀。

4.把揉好的紫薯面团分成大小均匀的面挤子,然后用擀面杖擀平,把制作好的香芋馅料放进去包裹起来搓圆压平。

5.依次方法制作出好几个紫薯香芋饼胚,烤盘上放上吸油纸,紫薯胚均匀发布在烤盘里,注意饼两面都要刷上少量食用油。然后放进烤箱上下火150度烤25分钟。

具体温度和时间请根据自己的烤箱来制定。烤好的紫薯香芋饼放凉了就可以开吃了。

酥皮材料：

低粉225克

温水105克

猪油90克

糖粉15克

馅料：

糖粉10克

芝麻5克

芋泥110克

油酥材料：

低粉240克

猪油113克

做法：

1. 将油皮材料揉搓成光滑面团也将油酥材料揉搓成光滑面团静置20分钟待用。

2. 将油皮材料分成13份。

3. 油酥材料也分成13份。

4. 揉搓成一个个小剂子。

5. 油皮材料擀成圆形，放入油酥。

6. 依次包好，像包包子那样。

7. 擀成长条鸭舌状。

8. 依次卷起来待用。

9. 用保鲜膜盖住，放置20分钟。

10. 继续擀成鸭舌状。

11. 芋泥提前蒸熟或者煮熟，加入10克糖粉，揉搓成小剂子

12. 放入芋泥在油皮上面。

13. 依次包好待用。

14. 依次包好，烤盘上铺蛋糕纸，放入烤盘。

15. 表面刷一层蛋液。

16. 均匀的撒入少许白芝麻。

17. 放入烤箱，上下火160度烘烤25分钟，观察表面偏黄即可