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材料
主料:鸡腿500g、鸡翅300g;
辅料:油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、红糖适量、姜片10片、八角适量
豉油鸡腿鸡翅
1
鸡腿,鸡翅洗干净,不用斩件的,原只就行!洗八角,切姜片!
2
油爆姜片和八角
3
把鸡腿放入油煎两面,至变金黄
4
鸡翅也相同步骤煎至金黄
5
这个时候就可以放点料酒
6
放生抽
7
放老抽后,记得底面都翻它几遍,让鸡腿鸡翅都上色
8
倒入清水,差不多盖过鸡腿就可以了,盖锅煮10几20分钟左右,差不多收汁的时候放入红糖,直至红糖溶化即可上碟。
9
上碟可以手撕来吃,也可以斩件,我们就手撕,记得沾汁吃喔!
小贴士
记得不断地翻一下鸡腿鸡翅,这样才可以均匀上色,而且不会粘锅。
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