赞 游荡在人间 2星
共回答了262个问题采纳率：92.9% 评论
鸭肉松是精选鸭脯肉制作而成的高档风味营养食品，特点是软韧化渣，干香味浓，咸鲜微辣，尤适于旅游或休闲食用。
配方 去骨鸭脯肉10公斤，食盐150克，白砂糖150克，料酒150克，五香料（八角、花椒、桂皮、小茴香）70克，生姜、葱、干辣椒、味精适量。
工艺 鸭宰杀后去毛，开膛取内脏，清洗沥干后带骨取出脯肉。锅内加清水烧开，下脯肉煮至肉熟，取出晾凉，去骨并撕成丝状条。原汤烧开，去浮沫后放入辅料熬煮30分钟，捞出五香料、辣椒和姜，下鸡丝大火烧开，小火熬煮至汤干汁尽，边煮边去浮沫并轻轻搌压。煮干后利用余火在锅内翻炒鸡丝至水份基本蒸发，起锅晾凉即为成品。
21小时前
10
可能相似的问题
-
查看 36回答 1
-
查看 276回答 3
-
查看 958回答 1
-
查看 49回答 3
-
查看 232回答 1
-
查看 12回答 4
-
查看 44回答 4
-
查看 920回答 2
-
查看 89回答 7
-
查看 84回答 2
猜你喜欢的问题
-
1天前3个回答
-
1天前2个回答
-
1天前2个回答
-
有木有吃过蜜罐甜品的棉花糖吐司 就是Grace姐姐吃的内个 好吃么 多少钱一个
1天前2个回答
-
1天前1个回答
-
1天前1个回答
热门问题推荐
-
4个月前1个回答
-
3个月前1个回答
-
3个月前4个回答
-
1个月前2个回答
-
1个月前5个回答
-
3个月前1个回答
-
3个月前1个回答
-
1个月前1个回答
-
3个月前2个回答