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牛肉 300克花椒 适量淀粉 适量干辣椒 十几个姜 切丝椒盐粉 根据自己口味增减糖 少许生抽 少许酒鬼花生 适量(喜欢花生的可以多放一点)香菜 少许
椒盐牛肉的做法步骤
步骤 1
牛肉切丁，放碗里加冷水泡一个小时，加入少量淀粉，糖，姜丝，生抽，椒盐粉，少许油腌制至少半个小时
步骤 2
把干红辣椒切成小段备用，干辣椒还有微辣，
步骤 3
锅里倒油，用中小火加热，于此同时把腌制好的牛肉丁重新裹上淀粉，放在油锅里炸，火不能太大，炸好捞起沥干油。
步骤 4
锅内留少许油，倒入干辣椒段，花椒，酒鬼花生翻炒，炒出香味以后，倒入炸好的牛肉丁翻炒，放入椒盐粉翻炒均匀即可
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