贵州鲫鱼做法

阮阮不哭 3个月前已收到2个回答举报

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贵州鲫鱼的做法多种多样，以下是其中一种具有代表性的做法：

食材：

鲫鱼2条

小番茄150克

葱20克

姜10克

小米椒5克

蒜叶20克

芹菜叶15克

盐2克

料酒20克

山胡辣油10克

辣椒酱25克

步骤：

鲫鱼洗净，表面切一字划刀，以便更好地入味。

在鲫鱼身上撒入盐、料酒、姜丝、葱丝，并抹匀，腌制10分钟。

热锅冷油，爆香姜片、葱白。

倒入辣椒酱、小米椒，炒匀。

倒入小番茄，翻炒出汁。

接着倒入开水，烧开后再放入鲫鱼。

撒入盐调味，盖上锅盖，用中火煮8分钟。

煮完后，淋入山胡椒油，并撒上蒜叶、芹菜叶。

请注意，贵州鲫鱼的做法可能因地域和个人口味差异而有所不同。如果想尝试更多种类的贵州鲫鱼做法，比如糟辣鱼、鱼秋辣、酸汤鱼等，可以查阅更多贵州菜谱或咨询当地的厨师。在烹饪过程中，还可以根据个人口味调整调料的种类和用量，以达到最佳口感。

4小时前

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贵州鲫鱼常见做法如下：

1、鲫鱼豆腐汤，将新鲜鲫鱼处理干净，烧油两面煎一下，放水煮开加豆腐一起煮到汤成奶白色即可，再撒一点香葱，按个人口味来。

2、将新鲜鲫鱼炸两面金黄，用干辣椒爆炒，加大蒜姜，翻炒就可以出锅了味道很香。

3、用酸辣椒煮好酸汤，把炸好的鲫鱼煮酸汤吃。

2小时前

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