如何用荞麦面粉做面条

那情多悠远 1个月前 已收到4个回答 举报

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荞麦面中加入面粉。

加入水。

和成面团。

擀成面皮。

叠起后用刀切成面条。

锅中倒油。

放入葱花爆香。

加水烧开。

放入荞麦面条。

加盐。

煮熟即可出锅。

6小时前

30

相思一缕 3星

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1、先把荞麦面、小麦面粉、盐混合均匀,再边搅拌逐边渐加入水,直至成雪花状后用手大概揉成团。

2、电动面条机接好电源,先调至压面1档,开机后把和好的面团用手压扁放入压面机第一次压成散碎的大片,把这些比较碎的片相叠再次放入压面机中,反复几次直到成为很滋润的厚度一致的面片,再把压面的厚度调到你喜欢的档位,最后再压一次。

3、把压面机调到切面档,可以选择宽面或细面条位置,切出面条放到帘子上备用。

4小时前

18

一生戎馬 3星

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主料2人份

荞麦面200克

辅料

水170毫升

 面条配料适量

步骤1

准备好主料

步骤2

温水和面

步骤3

揉成光面团,松弛15分钟

步骤4

擀面条,加干面粉

步骤5

擀成大面片

步骤6

擀好的大面片,面案小就切开了

步骤7

切好的面条

步骤8

开水下锅,不要搅动,开锅就捞面条

步骤9

按照个人的喜好添加喜欢吃的配料

1小时前

26

幸福爾蓮 1星

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用荞麦面粉做面条的步骤如下:

材料:

- 荞麦面粉

- 清水

制作过程:

1. 将荞麦面粉倒入容器中,慢慢加入适量的清水揉成面团。面团的硬度可以根据个人口感适当调整,但是不宜太软,否则不易操作。

2. 将面团搓成长条状,用擀面杖将其擀平,其厚度可以根据自己的口感适量调整。

3. 将擀平后的面片叠起来,用刀将其切成条状,条宽大小根据个人口感适当调整。

4. 将切好的面条摊成一条条的,撒上一些面粉防止粘连,待用。

5. 把一锅水烧开,将面条下锅,煮至面条浮起,用漏勺捞起沥干水份,即可。

注:荞麦面的制作与普通面制作基本相同,不过需要留意的是,由于荞麦面中的蛋白质含丰富,在制作面条时相对需要多加搓揉和练筋,否则容易造成面条断裂的情况。

23小时前

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