如何用荞麦面粉做面条

荞麦面中加入面粉。

加入水。

和成面团。

擀成面皮。

叠起后用刀切成面条。

锅中倒油。

放入葱花爆香。

加水烧开。

放入荞麦面条。

加盐。

煮熟即可出锅。

1、先把荞麦面、小麦面粉、盐混合均匀，再边搅拌逐边渐加入水，直至成雪花状后用手大概揉成团。

2、电动面条机接好电源，先调至压面1档，开机后把和好的面团用手压扁放入压面机第一次压成散碎的大片，把这些比较碎的片相叠再次放入压面机中，反复几次直到成为很滋润的厚度一致的面片，再把压面的厚度调到你喜欢的档位，最后再压一次。

3、把压面机调到切面档，可以选择宽面或细面条位置，切出面条放到帘子上备用。

主料2人份

荞麦面200克

辅料

水170毫升

 面条配料适量

步骤1

准备好主料

步骤2

温水和面

步骤3

揉成光面团，松弛15分钟

步骤4

擀面条，加干面粉

步骤5

擀成大面片

步骤6

擀好的大面片，面案小就切开了

步骤7

切好的面条

步骤8

开水下锅，不要搅动，开锅就捞面条

步骤9

按照个人的喜好添加喜欢吃的配料

用荞麦面粉做面条的步骤如下：

材料：

- 荞麦面粉

- 清水

制作过程：

1. 将荞麦面粉倒入容器中，慢慢加入适量的清水揉成面团。面团的硬度可以根据个人口感适当调整，但是不宜太软，否则不易操作。

2. 将面团搓成长条状，用擀面杖将其擀平，其厚度可以根据自己的口感适量调整。

3. 将擀平后的面片叠起来，用刀将其切成条状，条宽大小根据个人口感适当调整。

4. 将切好的面条摊成一条条的，撒上一些面粉防止粘连，待用。

5. 把一锅水烧开，将面条下锅，煮至面条浮起，用漏勺捞起沥干水份，即可。

注：荞麦面的制作与普通面制作基本相同，不过需要留意的是，由于荞麦面中的蛋白质含丰富，在制作面条时相对需要多加搓揉和练筋，否则容易造成面条断裂的情况。