幸福爾蓮 1星
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用荞麦面粉做面条的步骤如下:
材料:
- 荞麦面粉
- 清水
制作过程:
1. 将荞麦面粉倒入容器中,慢慢加入适量的清水揉成面团。面团的硬度可以根据个人口感适当调整,但是不宜太软,否则不易操作。
2. 将面团搓成长条状,用擀面杖将其擀平,其厚度可以根据自己的口感适量调整。
3. 将擀平后的面片叠起来,用刀将其切成条状,条宽大小根据个人口感适当调整。
4. 将切好的面条摊成一条条的,撒上一些面粉防止粘连,待用。
5. 把一锅水烧开,将面条下锅,煮至面条浮起,用漏勺捞起沥干水份,即可。
注:荞麦面的制作与普通面制作基本相同,不过需要留意的是,由于荞麦面中的蛋白质含丰富,在制作面条时相对需要多加搓揉和练筋,否则容易造成面条断裂的情况。
23小时前
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