再会旧光阴 3星
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食材:
原料:牛腩500克、姜25克、干辣椒30克、青椒2个、葱10克;调料:盐4克、味精3克、黄酒、黄油少许、桂皮10克、八角3个、胡椒粉3克、白糖3克;
步骤:
1、将牛腩洗净、切块,葱择洗净、切段,姜去皮切片,青椒洗净、去蒂切块;
2、锅中注水烧开,放入牛腩焯去血水,再用清水洗干净;
3、锅上火,放少量油加热,下入葱段、姜片、桂皮、八角炒香,加牛腩翻炒几下,再加入其它调味料翻炒,转入干锅中即可。
17小时前
幸福吥配 1星
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主料:牛肉500g
辅料:干辣椒段少许,蒜2瓣,豪吉川麻辣香汁3勺,鸡精1勺,豆瓣酱半勺,料酒1勺,姜3片,盐1勺,黄豆芽250克,香菜100克,椒盐粉50克,生粉1勺,蛋清一个,胡椒粉1勺,白芝麻1克
烹饪步骤 :
1、新鲜牛肉洗干净沥干水分,切薄片
2、用料酒,盐,鸡蛋清,椒盐粉,腌制入味,用油锁住水分。
3、热锅冷油下大蒜子,豆瓣酱爆香,干辣椒段,生姜倒入一碗水。4、汤汁烧开,下黄豆芽放鸡精,生抽老抽蚝油调味煮开捞出豆芽放碗里。
5、快速下牛肉片煮开即可,装入碗中撒一点椒盐粉,香菜根,干辣椒粉淋上热油。
6、最后装盘撒一点白芝麻
15小时前
尘埃开出花 4星
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食材:牛腩500克、洋葱1个、红辣椒3根、生姜2片、芹菜50克
做法:
1、牛腩切薄片,加少许酱油搅拌均匀腌制;
2、洋葱切片,生姜切丝,红椒切圈,芹菜切小段;
3、热锅,倒入花生油,油热后先关小火,下牛肉炒,牛肉变色后下入姜丝开大火稍微煸炒一下;
4.接着下入红椒圈和青菜,关小火加适量盐、生抽和蚝油,然后开大火继续翻炒;
5.按照个人口味倒一点花椒油翻炒均匀,出锅前淋少许蒸鱼豉油,即可出锅装盘。
6、将洋葱抖散放入锅子中做垫菜,将炒好的牛肉倒入锅子中,吃的时候加热即可
12小时前
我宣你可爱 1星
食材:牛腩,白萝卜,姜,蒜,花椒,八角,桂皮,食盐,冰糖,柱侯酱,胡椒粉色拉油,蚝油。
做法:牛腩洗干净,准备好姜片、蒜瓣和各种香料,牛腩切块,建议不要切得太小,炖好的牛腩会缩水大约三分一到二分一的样子,干锅炒干牛腩的水分,盛起,起油锅爆香姜片、蒜瓣、花椒、八角、桂皮,要爆出香味来,倒入炒过的牛腩,翻炒5分钟左右,放入盐、冰糖、柱侯酱、耗油、胡椒粉等调料,倒入一碗半的水,煮沸,把牛腩倒入高压锅,按下炖牛/羊肉的键,出汽后炖45分钟,炖牛腩的间隔,把萝卜切大块备用,牛腩炖好后,放入萝卜,加盖炖上10分钟即可。
8小时前
回答问题
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