黄骨鱼做酸菜鱼好吃吗

好吃

主料 

黄骨鱼500g

辅料 

酱酸菜200g

姜5片

蒜5粒

豆瓣酱2勺

料酒2勺

蒸鱼豉油2勺

油适量

盐适量

步骤 

1.准备好食材，黄骨鱼一般可以请鱼店老板帮忙清理好内脏

2.锅内放适量油，下两片姜片，蒜，酸菜炒香

3.放两勺豆瓣酱

4.放适量水或高汤煮开后，放入准备好的砂锅，继续煮开

5.另起一锅煎黄骨鱼，两面都煎一下

6.煎好的黄骨鱼放入已烧开的砂锅内，加料酒，大火继续煮5分钟，然后盖上盖转小火煮10分钟

7.出锅之前放入蒸鱼豉油，提鲜

8.撒入葱花，就可以开动了

当然好吃

主料黄骨鱼700g酸菜100g芹菜50g 辅料油适量盐适量生姜适量蒜米适量干辣椒适量

步骤

酸菜炖黄骨鱼的做法步骤11.黄骨鱼6条，除去脏。（此步鱼档老板代劳）

酸菜炖黄骨鱼的做法步骤22.在流动的水下，冲净干净。

酸菜炖黄骨鱼的做法步骤33.生姜，蒜米，干辣椒切碎备用。

酸菜炖黄骨鱼的做法步骤44.酸菜，芹菜切段备用。

酸菜炖黄骨鱼的做法步骤55.坐锅点火，倒少比平常炒菜多一些的菜子油，烧至五成热时入生姜，蒜米，干辣椒翻炒。

酸菜炖黄骨鱼的做法步骤66.炒出香味后，入酸菜翻炒。

酸菜炖黄骨鱼的做法步骤77.加入适量的水，大火烧开。

酸菜炖黄骨鱼的做法步骤88.一一放入黄骨鱼。小火慢炖20分钟。

酸菜炖黄骨鱼的做法步骤99.调入适量盐，入芹菜梗。

酸菜炖黄骨鱼的做法步骤1010.入芹菜叶。