洋葱胡萝卜炒鸭肉做法

食材:

土鸭肉700克

酸萝卜干150克

洋葱40克

油50克

盐5克

醋5克

料酒5克

步骤:

1/6

土鸭洗净砍成块待用。

2/6

铁锅加水烧开倒入土鸭加点醋焯水，焯完水舀装碗中待用，

3/6

酸萝卜干放清水锅中煮开几分钟，捞出来切碎待用。

4/6

洋葱剥老皮后洗净切碎。

5/6

铁锅加油烧热倒入焯完水的土鸭肉翻炒几下，淋入醋、料酒、盐、生抽炒香出油后，再放酸萝卜干炒香入味。

6/6

土鸭肉酸萝卜干炒香后放入切好的洋葱片爆炒几分钟就行了

原料

鸭肉 (1块)

胡萝卜 半根

西芹 1根

洋葱 半个

干辣椒 适量

花椒 1小把

食盐 适量

鸡精 少许

白糖 适量

胡椒粉 适量

孜然 适量

黄酒 适量

芝麻油 适量

生抽 适量

淀粉 适量

1/鸭胸肉斜切片后放糖、生抽、孜然粉、胡椒粉、绍酒、麻油和生粉等调味料拌匀腌制15分钟。

2/西芹切块，洋葱切块并用手分开成片，胡萝卜去皮切片。

3/用5汤匙水、生抽、麻油、生粉各1茶匙搅拌成芡汁。

4/热锅加适量油，略爆西芹、洋葱和胡萝卜，加少许盐，盛起备用。

5/爆香花椒，然后盛起花椒扔掉，用剩下的油爆香干红辣椒。

6/然后倒入鸭胸肉片爆炒，炒至8成熟加适量绍酒。

7/加入西芹胡萝卜和洋葱，略炒后倒入芡汁即可。

8.美味又好吃的洋葱胡萝卜炒鸭肉做法完成开吃了。

鸭肉切块焯水沥干，锅里放油，炒花椒生姜鸭肉切块焯水沥干，锅里放油，炒花椒，生姜下鸭肉胡萝卜洋葱同炒，放入料酒，生抽少许盐