烧肉片的家常做法

香菜50克，红尖椒50克，香菜50克，洋葱50克，小葱50克，蒜50克，盐3克，豆瓣酱30克，鸡粉3克，味精3克，胡椒粉3克，香油3克，生抽10克，生粉20克

1.将香菜、尖椒、小葱、蒜、洋葱都切末，

2，平底锅中倒油，七分热时，转中火放入鱼片煎至两面金黄，放入香菜、尖椒、小葱、蒜、洋葱炒香出锅装盘。

烹饪步骤 共7步

1平菇洗净，去核，撕成块。

2五花肉顶刀切0.5厘米厚的薄片，放入盘中备用。

3葱姜蒜切片，青椒、红椒切三角片。

4锅中放入清水300克左右，大火烧开，放入摘好的平菇，焯透捞出备用。

5锅中烧热下油10克左右，下五花肉煸炒熟，加老抽煸上色，加蚝油、料酒进行翻炒。

6放入焯好水的平菇和青红椒片翻炒，下葱姜蒜继续翻炒，加清水50克左右，放盐、味精、鸡粉、白糖、胡椒粉，大火烧开，改小火烧5分钟。

7用水淀粉勾芡，大火翻炒出锅。

用料 主料 猪肉(瘦)400克 大葱2棵 辅料 花生油 2汤匙 食盐 3克 姜 1小块 红薯淀粉 1茶匙 老抽 1/2茶匙 生抽 3茶匙 白胡椒粉 1/4茶匙 胡萝卜 1/3根 蚝油 3茶匙 水 少许 大葱炒肉片的做法 1. 把瘦肉切片用适量油，胡椒粉，红薯淀粉和少许水抓匀备用 2. 准备好其它所需食材 3. 把大葱去皮冲水后斜刀切片，胡萝卜去皮斜刀切片，姜切丝 4. 用适量生抽，老抽，蚝油，淀粉加少许水调成小半碗调味汁 5. 热锅凉油，油温升高时把瘦肉下锅滑炒至变色后取出备用 6. 锅中留底油把姜丝下锅煸香出味 7. 加入胡萝卜翻炒 8. 加入大葱 9. 接着加入瘦肉翻炒至大葱变软 10. 加入调味汁大火炒匀收汁即可