外面卖的油炸韭菜盒子的面怎么和的面

池音暮光 1个月前 已收到1个回答 举报

不代表懦弱 1星

共回答了199个问题采纳率:96.9% 评论

韭菜盒子

和面

面粉倒盆里,用筷子从中间扒出一个缝一边用凉水和面

一边用刚烧开的水和面用筷子先搅成面絮絮

再用手和面

水宁可少量多次加,也不要一次性倒太多

揉到面光滑不粘手,盆基本干净就 ok 

盖上盖子,醒20~30分钟

调陷

韭菜鸡蛋

鸡蛋炒熟搅碎

韭菜切末末

虾皮切末末

加入一勺香油,一勺蚝油,适量盐鸡精五香粉搅匀

韭菜肉

肉末可以提前腌一下:五香粉,胡椒粉,少量生抽,蚝油,鸡精,盐,料酒,香油

加入韭菜末末后再加点香油,蚝油拌匀

3包盒子

面团揉成长条切成小面剂子1cm左右擀面杖擀成薄饼舀一勺陷,捏好小边边

4煎

锅烧热加适量油,放入包好的韭菜盒子,小火煎2分左右,加入ー小锅底水(每个盒子都被水包围即可,不要多),盖上锅

6小时前

9
可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐

Copyright © 2024 微短问答 All rights reserved. 粤ICP备2021119249号 站务邮箱 service@wdace.com