如何做水煮蛋

第一步：用清水将要煮的鸡蛋清洗一下，洗掉鸡蛋皮上附着的脏东西后放入冷水中。注意水刚刚没过鸡蛋就可以了。放入水中之后往水里撒少量的食用盐。

提示：食用盐不但具有杀菌的作用，还防止鸡蛋在煮的过程中表皮破裂，放入不要太多，达到效果就可以了。

注意：煮鸡蛋的时候用冷水煮就可以了，千万不要先烧开水，在烧开的水中下鸡蛋是错误的做法。

第二步：开大火煮鸡蛋，大约6分钟左右鸡蛋就煮的差不多了，这个时候我们不要关火，而是用小火再煮3分钟左右。

第三步：将煮好的鸡蛋用勺子捞出来并放入凉水中，让鸡蛋快速的冷却下来，这样煮出来的鸡蛋就容易剥很多了。

水煮蛋做法很简单，方法也很多。我比较常用的方法是，准备鸡蛋2个，水半锅。把鸡蛋洗干净，放锅里，水要没过鸡蛋，冷水时就放入鸡蛋，煮八分钟差不多，然后关火在热水里焖一会就可以了。水煮蛋淡黄发黑说明时间煮久了，营养会流失，没熟透的鸡蛋也不好，会有细菌，所以时间是关键。

1、煮鸡蛋前，先泡水

首先在做水煮鸡蛋的时候，不要将鸡蛋直接放入锅中，而是需要在煮之前先将鸡蛋放在冷水中浸泡一下，这样在浸泡之后再将鸡蛋放入温水的锅中，这样就可以避免鸡蛋在煮的过程中出现壳裂开的现象，而且浸泡过的鸡蛋煮出来之后更容易剥皮，不会出现粘壳的现象。

2、温水煮鸡蛋

最好的方法是用温水煮蛋，如果用过热的水的话，煮鸡蛋就容易使蛋壳冷热不均而容易破掉，如果用冷水慢慢加热的话就很容易出现，使白带粘在蛋壳上的情况，所以说最好我们是将鸡蛋浸泡好之后，然后将水慢慢的加热等到鸡蛋浸泡好了，那么锅中的水也烧温了。

这样就可以放入鸡蛋，这样又可以有效地避免破壳和粘壳的情况，而且煮出来的鸡蛋又香又嫩。

3、煮好的鸡蛋不能放在冷水里面冷却

在日常生活中，好多人喜欢将鸡蛋煮好之后，然后捞在冷水中过一下，这样可以使鸡蛋快速的冷却，其实这样就会大大影响鸡蛋的口感，所以说我们最好还是要将鸡蛋自然冷却比较好。

我的做法是先把鸡蛋