哪个牌子的豆腐乳最好吃

广合腐乳

配料：水、黄豆、白酒、食盐、辣椒、食用植物油

保质期：8个月

特别推荐

腐乳烧肉

材料：猪五花肉500克，广合腐乳3小块(研碎)，糖、味精各少许，蒜蓉10克、葱段10克、姜蓉5克、料酒10克、油50克。

做法：1.五花肉处理后切块，用开水略煮，捞起沥干。

2.将蒜、姜、腐乳煸香，放肉块、调料炒匀，加清水烧开后，倒入沙锅中焖约90分钟，肉块酥烂后加味精，待汤汁收浓倒入盘中即可。

特点：山西传统名菜，在家就能品尝的美味。

关于商品保质期的说明：当您收到商品的时，有效保质期至少超过包装上注明的保质期时间一半以上。例：包装上注明有效期一年。您收到的商品至少有超?80天的有效期。如有不符，可以要求换货。

1 王致和 (中国名牌,创制于1669年(清康熙八年),北京)

2 克东腐乳 (始源于1915年,中国腐乳(微球菌)之乡),黑龙江克东)

3 广合腐乳 (中国名牌,开始于1893年(光绪十九年),广东开平市)

4 花桥 (于1958年的中华老字号,誉为“桂林三宝”,桂林花桥食品)

5 鼎丰 (于1864年的中华老字号企业,上海名牌,上海鼎丰酿造食品)

6 味莼园 (创建于1934年贵阳,贵阳味莼园食品股份有限公司)

7 北康 (创建于1929年,东北调味品大型企业,吉林北康酿造食品)

8 新中 (1952江苏通州,江苏最大的乳腐生产企业,江苏名牌)

9 咸亨 (于1736年,浙江名牌,绍兴咸亨食品有限公司)

10 老才臣 (著名品牌,京港合资企业,北京老才臣食品有限公司)

王致和（个人认为）不过这也是世界华人公认的一个品牌！王致和臭豆腐是以优质黄豆为原料，经过泡豆、磨浆、滤浆、点卤、前发酵、腌制、后发酵等多道工序制成。其中腌制是关键，撒盐和作料的多少将直接影响臭豆腐的质量。盐多了，豆腐不臭；盐少了，豆腐则过臭。王致和臭豆腐“臭”中有奇香，一种产生蛋白酶的霉菌，它分解了蛋白质，形成了极丰富的氨基酸，味道非常鲜美。

臭味主要是蛋白质在分解过程中产生了硫化氢气体所造成的。另外，因腌制时用的是苦浆水、凉水、盐水，又形成了豆腐块呈豆青色?

湖南南岳的“二度梅”牌茶油豆腐乳。比一般豆腐乳贵一些，用纯本地茶油浸的。

南岳豆腐乳本来就比较出名，算特产了。但南岳最好吃的豆腐乳属他家的茶油豆腐乳，没有之一。

他家另外有一种用酒浸的，没试过，在南街买的时候营业员告诉我说不如油浸的好吃。好像产量挺小的，只在南岳本地超市和南街他们厂批发部见过，连周边县市区都没有看到有卖的。

就吃过这个牌子这一种豆腐乳，其他产品没尝过，不评论。

相比王致和的豆腐乳，层次感，好吃程度，真不是一个级别的。

当年在帝都读书，一时馋起豆腐乳来了，买一瓶王致和，四年都没吃完……当时还秉承着北方人不会吃这个刻板印象，然后因为这一瓶豆腐乳整整加深了四年印象，直到回家以后开始馋糖葫芦煎饼果子烤鸭涮羊肉，才始信美食不分地域。

就豆腐乳而言，最好吃的就是这一种，没有之一。

广合也尝过，撇开口味习惯因素，还是远远远远不如它。那些在别人家里吃过的自家做的就不算了，说了也没意义。