香菇炒青菜怎么做

材料

香菇 半斤

青菜 三两

大葱，姜，蒜各少许

植物油、盐、鸡精、胡椒粉、自制豆瓣酱少许

做法

1 香菇去根、洗净挤干水分，掰成小扇形

2 青菜洗净，菜杆与菜叶分开切，稍大于切好的香菇块

3 葱姜切沫，蒜切薄片

4 热锅内倒油，油到五分热时放入葱姜末和蒜片

5 再放入青菜杆，翻炒两下放入青菜叶，再翻炒两下放入香菇（香菇吸油厉害，所以最后放），依次放调料

6 最后放一点豆瓣酱（郫县豆瓣也可），可另炒出来的菜有种别样的香味。。。

1/3 原材料：青菜、香菇、淀粉少许兑水，在香菇面上切个十字形

2/3 把青菜和香菇稍微焯一下水，青菜捞出立即放入冷开水

3/3 锅内加适量色拉油烧热，先放入香菇炒，再加入青菜稍微翻动一下，放入盐和鸡精，炒几下，让调料均匀，最后倒入淀粉勾芡，烧开了就可以出锅了

材料

油菜，香菇，葱，姜，蒜，植物油，酱油，盐，水淀粉。

做法

1、油菜洗净，绰水，放入盘中。

2、香菇洗净。

3、中火，少量植物油，下葱、姜、蒜末炒香，下香菇煸炒出香味，加酱油盐翻炒，加少量水，收汁差不多时用水淀粉勾芡。

4、将炒好的香菇倒入盘中。

材料

主料：油菜心400克，

辅料：鲜香菇150克，

调料：料酒10克，盐5克，味精3克，鸡油10克，花生油65克，豌豆淀粉5克，白砂糖3克

做法

1.将油菜心洗净，在根部剞上十字花刀。

2.将锅内加油烧至六成热，放入油菜心炸至呈脆绿色时倒入漏勺滤油。

3.锅内留底油15克，加入鸡汤50克，精盐3克，味精1.5克，白糖2克，油菜心煸炒入味，出锅将菜心整齐地摆入盘内。

4.锅内另加油20克，放入鸡汤、香菇、料酒、精盐、白糖、味精烧透，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋入鸡油，出锅浇入盛油菜的盘中即成。

1/8 用温水泡一把香菇

2/8 把青菜掰开每一片，清洗干净，锅内烧开水，把青菜放锅里淖水1分钟，期间放少许盐，油，

3/8 把淖水后的青菜摆盘，

4/8 切蒜，火腿肠，香菇清洗干净，备用。

5/8 锅烧热，放油，蒜片，炒香，加香菇，翻炒，

6/8 用一碗，加两勺耗油，四勺水，少许盐，鸡精，少许淀粉，搅拌均匀，

7/8 锅内倒入调好的汁，翻炒，加入切好的火腿丁，

8/8 熬制2分钟左右，加少许鸡精，香菇青菜出锅啦。