卩茗蓅 1星
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食材
独目鱼(3条)
大葱(1根)
大蒜(1头)
辣椒(3个)
八角(4颗)
花椒(6克)
白糖(1勺)
香醋(6勺)
生抽(2勺)
酱油(1勺)
料酒(1大勺)
盐(适量)
步骤1、我的独目鱼比较大,一分为二了,去掉两面鱼鳞和鱼肠,有人喜欢撕去鱼皮也是可以的。洗干净。
步骤2、葱姜蒜,辣椒,八角,花椒备好。
步骤3、一勺白糖,6勺醋,2勺生抽,1勺酱油。1大勺料酒料酒,适量盐调匀。
步骤4、为了更好的入味如果鱼大可以在鱼身上划口便与入味。
步骤5、粘上面粉。油烧热,煎鱼。煎至两面金黄色。
步骤6、锅里留底油烧热下葱姜蒜,辣椒,花椒,八角。
步骤7、把煎好的鱼摆进锅里。烹入调料。
步骤8、加入和鱼齐平的水。大火烧开转小火烧10几分钟。
步骤9、汤汁收的剩一点儿时就可以了。有一点儿汤汁好吃。
步骤10、家常做法的独目鱼,好吃。
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