我的好菇凉 1星
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鲤鱼三吃的做法鲤鱼三吃是郑州的名菜,做法:1、从前那鲤鱼是要号称黄河鲤鱼的,饭馆买回鲤鱼来,必须在清水池里面养两三天,把土腥味吐干净,才可以捞出来下锅。2、现在这种讲究就有点奢侈了,不过一鱼三吃还是让人食指大动。一半干吃,一半糖醋瓦块,头尾杂加萝卜丝做汤,最有意思的是把糖醋汁拌一窝线面条吃,跟杭州西湖醋鱼拌面有异曲同工之妙。
6小时前
网络称王 3星
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1、煎鲤鱼。
先把鲤鱼清洗干净,可以用一个鸡蛋进行搅拌,再用面粉勾勒,放入丝盐,等上20左右分钟;把锅内倒入油,烧热至油有响声,一一把鱼块放入锅内煎两面黄即可;可以直接放入水与面条或是菜,一起同煮;再者可以直接盛出,待到下次吃饭的时候,放到锅上真,开锅就可以吃了。
2、红烧鲤鱼。
备好相应的着料与清洗好鲤鱼,事先把鱼身划上几条线条口,加入细盐,盐制15分钟左右。把着料放入锅内爆香盛出,锅内留有一些油,把鱼入锅,烧制两面黄盛出,倒入先前爆香的着料就可以上餐桌了。
3、水煮鲤鱼。
可以先把鱼切块,盐至20分钟;各好相应的着料与辣椒等;下锅煮好即可。
4小时前
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