杏仁的苦味怎么去除

顾知意 3个月前 已收到1个回答 举报
赞

变回肉体 3星

共回答了382个问题采纳率：95.9% 评论

1、甘苦，必须用清水浸泡3天才能去除苦味

2、苦杏仁在去苦味过程中杏仁味道会大量流失，因此无杏仁香味

3、苦杏仁有微毒性（冲泡时需高温热开水冲泡，以去毒性）

4、食疗效果与甜杏仁相同

5、杏仁油含量约49%，磨成粉后粉质比较湿

6、因苦味重，食用的人不多，所以苦杏仁原料价格比较低廉

甜杏仁（又称南杏），主要特征：

1、磨成粉状后有微甜（直接试吃杏仁粉即可知道）

2、杏仁脂肪含量较低（粉质比较干燥）

3、杏仁香味很明显，因此不需要用水浸泡，香味自然也不会流失4、无毒性5、食疗效果与苦杏仁相同

6、原料价格比较贵

2小时前

31
可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐

Copyright © 2024 微短问答 All rights reserved. 粤ICP备2021119249号 站务邮箱 service@wdace.com