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红豆稀饭的作用在于可以健脾胃以及利水的好处，红豆稀饭能起到补气的功效，常吃红豆稀饭能令我们脸色恢复红润，所以红豆稀饭是一道非常养生并且有很大保健作用的稀饭。
制作食材
主料：赤小豆20克,稻米100克
辅料：年糕50克
调料：盐3克
制作流程
1.红豆洗净，放入锅中，再倒入适量的水一起煮开，开锅后倒出汤汁，再倒入适3倍的水，开锅后改用小火慢熬20分钟，捞出备用。
2.米淘洗干净，放入锅中，倒入成比例的水煮开。
3.开锅后倒入煮熟的红豆和适量的汤汁，用小火煮1个小时左右。
4.最后，放入盐调味，再放入年糕就可以了。
制作要诀
豆子不容易煮烂，尤其是红豆，要将其放在冰箱冷冻室2小时拿出来再煮，豆子很快就烂了：或者待水开锅时，兑入几次凉水，被凉水“激”几次，豆子就很容易煮烂了，这样煮出来的红豆稀饭就会变得更红。
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