肉松汤的做法

辅料

肉松适量

 椰蓉适量

步骤1

备齐所有材料，将汤圆放入一只干净的大碗

步骤2

在汤圆的缝隙处撒满椰蓉

步骤3

最后在上面撒上肉松，水开后放入蒸锅，大火蒸15分钟左右即可

烹饪技巧

汤圆个头比较大，如果是小汤圆，可以适当缩短蒸制的时间
除了肉松和椰蓉，配料可以随意发挥，适合自己最重要

主料

松蘑适量

 牛肝菌适量米饭适量

辅料

虫草花适量

 生菜适量肉松适量 高汤适量食盐少许 黑胡椒少许酱油少许 水少许橄榄油少许 蘑菇精适量番茄酱少许

步骤1

速冻冰鲜松茸解冻，然后改刀成长片；另一半切方粒待用

步骤2

虫草花用凉水浸泡，然后清洗干净待用

步骤3

速冻黄牛肝菌解冻后，改刀成片待用

步骤4

罗马生菜清洗干净，改刀成粒待用

步骤5

起锅，倒入橄榄油，放入松茸片微煎，然后加少许番茄酱、美极酱油、黑胡椒，加少许水略微煮一会儿，让菜肴入味快要收干时勾一点点薄芡待用

步骤6

汤盅中，放入松茸、虫草花、黄牛肝菌、素高汤，调味少许盐，上笼蒸1小时，出笼待用

步骤7

炒锅内，加少许橄榄油，放松茸粒煸炒，煸干水分。放姜末略微煸炒，糙米饭、素肉松、美极鲜味汁一起煸炒。然后放入罗马生菜，中大火炒香，最后调入蘑菇精，调好口味继续大火快炒一会儿，盛入圆模中压实，装入盘中。在炒饭顶部放入步骤5松茸片二片，在松茸顶部用一小片欧芹点缀，然后配步骤6松茸功夫汤一盅即可