开水煮鸡蛋要几分钟

一般开水煮鸡蛋通常可以煮5分钟，水开后最好不要煮超过5分钟，如果鸡蛋在沸水中煮10分钟以上，里面就会发生一系列化学变化，胃液中蛋白质结构更加紧密，不易与蛋白质消化酶接触，更难消化。而且煮时间长了蛋的口感也不好，反正我是喜欢吃流心蛋的。

沸水煮鸡蛋一般煮三到五分钟即可。但煮鸡蛋最好是凉水下锅，等水开了之后再开始计时。水开之后煮3分钟，这时的鸡蛋呈溏心状，营养成分最高，最利于人体吸收，蛋清熟而软嫩，淡黄略熟，但3分钟鸡蛋由于鸡蛋未完全成熟，所以鸡蛋内的细菌并未被完全杀灭。

水开之后煮5分钟，蛋黄蛋清都已经成熟，而且保持鲜嫩，蛋黄熟而不硬。煮鸡蛋不宜时间过长，时间过长会破坏鸡蛋营养成分，口感变差。

一般情况下，如果是沸水煮鸡蛋的话，6~8分钟就可以熟了。

但是很多人喜欢吃全熟的鸡蛋，还有一些人喜欢吃糖心状的鸡蛋，这样的鸡蛋一般情况下都没有完全的熟透，但是因为糖心蛋口感也非常棒，而且尝起来软糯嫩滑，也是非常受大家欢迎的，所以大家可以根据自己的口味来决定鸡蛋到底要煮多长时间，一般情况下，6分钟左右的时候，煮出来的鸡蛋一般是糖心蛋，如果是8分钟左右，那么这时候出来的鸡蛋就是已经完全熟透的鸡蛋。

把鸡蛋洗干净之后，轻轻地发入沸腾的水中，然后用锅盖盖严实。用小火慢慢的煮，煮10分钟之后，再把锅盖拿开，把火关掉。

用一个漂亮的碗把鸡蛋一个一个的从锅中捞出来装在漂亮的碗里。

剥一个鸡蛋，你会发现煮熟的鸡蛋QQ弹弹的，馋的直流口水。

最少5分钟，最多10分钟，喜欢吃那种蛋黄液流出来的建议吃五分钟的，不喜欢吃的吃l0分钟的，个人建议吃七分钟的

水煮鸡2分钟，蚊文5分钟，煮时间长旦黄硬，不好食

大伙烧开五分钟，关火在焖五分钟即可

煮鸡蛋分为三个步骤：

1.冷水里加上食用盐，把洗干净的鸡蛋放进去，大火煮上八分钟左右，然后关火闷上五分钟，时间到了取出来，把鸡蛋放进冷水三十秒钟，拿出来剥壳就行了，一般蛋白是比较嫩滑的，蛋黄口感细腻，蛋黄颜色很漂亮，没有变暗，这种吃起来最有营养，好吸收！

大约10分钟到15分钟最佳，住太长时间不好吃了