菠菜面条的神仙吃法

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1、主料，高筋面粉、香菇，辅料。

2、菠菜适量、猪肉适量，步骤如下，菠菜洗干净后切成小段。

3、用少许盐腌制后放搅拌机里搅成菠菜汁，高筋粉和普通面粉各半，倒入菠菜汁，揉成面团。

4、静置十分钟，猪肉和香菇切成丝，猪肉丝用盐、料酒和淀粉腌十分钟，揉面，擀成面皮。

5、撒上面粉防止粘连，面皮叠几层用刀切成0.5厘米宽，高汤煮开。

6、放入面条，等面条差不多熟时放入预先炒好的肉丝和香菇丝和菠菜一起煮开即可。

18小时前

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莫染红 4星

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家常菠菜面

1、新鲜菠菜洗净，摘好备用。

2、锅里烧热油，直接打入鸡蛋。

根据自己的喜好，吃几个打几个，煎成两面焦脆的荷包蛋。

3、将煎好的鸡蛋盛出来，并把里面的油都倒出来。

直接加入足够的清水，烧开，加入面条。

4、煮至面条八成熟（就是吃起来还有一点点硬的时候），加入一大铲生抽，适量盐搅拌均匀。

还可以根据口味加入胡椒粉或者十三香等，我喜欢简单干净的味道，就只加了生抽和盐。

5、加入洗净的菠菜。

再煮1-2分钟左右即可。

吃的时候，先把面条盛出碗中，夹上菠菜，再加上一个焦香的荷包蛋，淋上面条汤即可。

【小贴士】：

1、鸡蛋一定要煎得四周焦焦的吃起来才更加味美。

2、菠菜要选嫩的小菠菜，口感更佳。

3、整道面是清淡的家常味，除了菠菜，还可以换成油麦菜、茼蒿等时令嫩蔬菜。

16小时前

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